Valorisation de biomasses marines et subjectivation d’ingrédients bioactifs

Le projet vise à développer des ingrédients objectivés à partir de biomasses forestières et marines disponibles au Québec tels qu’une huile d’oméga-3 riches en ADP, des extraits forestiers et de fruits. Il vise également l’optimisation de procédés d’extraction-purification. Le but est de mieux comprendre les bienfaits de ces ingrédients sur la santé et de les combiner. La combinaison de polyphénols et d’oméga-3 semble prometteuse pour la santé. L’état des connaissances actuelles ne permet pas d’établir les meilleures combinaisons de ces ingrédients, ni d’établir les doses à recommander. Ce projet permettra d’étudier les effets synergiques de ces ingrédients, mais même s’ils ne sont qu’additifs, leur combinaison en doses optimales représenterait une amélioration significative pour la santé, car leurs apports sont souvent insuffisants dans la population. De nouveaux types de formulation seront étudier afin de faciliter la prise orale.

Faculty Supervisor:

André Marette

Student:

Marie-Noël Labbé-Blondeau

Partner:

COOP Forestière Ferland-et-Boilleau

Discipline:

Medicine

Sector:

Manufacturing

University:

Université Laval