Combinaison synergique de levures, enzymes et acides organiques comme alternative efficace, écologique et économique à l’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage de poulets

L'utilisation des antibiotiques pour améliorer la croissance chez les animaux a contribué à l'émergence d'une résistance aux antibiotiques. D’où la nécessité de développer des alternatives à l’usage des antibiotiques. Dans ce contexte, ce projet vise à développer une alternative économique, efficace et écologique, soit une formulation à base de levures à l’utilisation d’antibiotiques chez le poulet de chair. L’objectif du projet est de tester, chez le poulet, un aliment avec une nouvelle formule qui ne contient pas d’antibiotique. En diminuant les doses d'antibiotiques, le projet contribuera à diminuer la pollution dans l'environnement, ainsi que la résistance des bactéries aux antibiotiques. Au niveau de la santé, cela pourrait avoir des incidences sur la qualité de vie de la population établie aux environs des poulaillers et des consommateurs.

Intern: 
Youcef MEHDI
Superviseur universitaire: 
Marie-Pierre Létourneau Montminy
Project Year: 
2017
Province: 
Quebec
Université: 
Secteur: 
Discipline: 
Programme: